福吉　（０８５２－８８－２０２８）

宍道湖七珍と言えばしじみではなくてうなぎ！しじみばかりが有名ですが、私の一押しはうなぎです。

宍道湖の北側湖畔、松江フォーゲルパーク近くにある「福吉」は天然うなぎが食べられるお店として知られています。養殖物と比べると脂が少なく、魚に近い感じ…。西日本では関東のようにうなぎを蒸さずに焼くお店が主流なので、直に焼くとプリプリした感じがなくなって魚に近くなるのですが、更に魚っぽい食感になるのが天然物…というのが私の感想です。うなぎは少量でも脂がのっていてすぐにお腹がいっぱいになるという、胃にもたれる感じは全然なくて、どんどん食べてしまうので危険！照り焼きの魚みたいな天然うなぎ、お試しください。絶滅危惧種に指定されたうなぎの資源管理がどうなるのか気になる今日この頃です。（日本、中国、韓国、台湾の４ヶ国が養殖うなぎの数量規制をしようと交渉中です。）ちなみに天然うなぎの値段はうな丼並２，７００円～でした。