「中海・宍道湖の食を広めよう会」に初めて参加しました。天神町のＮＰＯ法人自然再生センターが偶数月に主催している会です。

シェフ自らが掘ってきたタケノコや大根島の漁師さんが調達したコノシロ、赤貝等、海の幸・山の幸を堪能しました。調理は大東町宮内舎と福岡のイタリアンレストラン“Ｌａ　ＣＵＣＩＮＡ”のシェフが担当しました。

中海で赤貝が再生されているのは知っていましたが、実際に食べてみると地元の方々の取り組みが身近に感じられます。自然や食を愛する人達が集ったとても楽しい会でした。